Cosas interesantes que saber sobre mi

Amante del fútbol

Soy un amante del deporte en general y del fútbol en especial. Un gran deporte que se juega en equipo, experiencia y valores que día a día aprovecho al igual que en la cocina profesional, el buen trabajo en equipo. Descubre más

Ingredientes de mi tierra

Con los ingredientes que nos aporta nuestra tierra para que más... papas autóctonas, el gofio, el queso, nuestros mojos, el plátano, el ron miel, la miel de palma, el cochino negro y nuestros vinos. Descubre más


La familia, lo es todo

En casa y en familia los fines de semana, la playa en verano y disfrutar de mi entorno canario en familia, de las cosas que más disfruto y que más me llenan. Descubre más

Sabes que hacer con unas buenas papitas

Negra Yema de Huevo

De carne amarilla y muy apreciada por su sabor y consistencia. Su distribución es amplia, cultivándose en ciertas localidades del sur y en las medianías entre La Esperanza y La Matanza. Más info

Azucena negra

Se produce tradicionalmente en la zona del Palmar, Parque Rural de Teno e Icod el Alto, aunque es posible encontrarla en todo el norte y algunas zonas puntuales del sur de Tenerife. Más info


Bonita Colorada

Variedad muy similar a la Bonita Ojo de Perdiz, de la que se diferencia solo en el color de la piel del tubérculo, que en este caso es morado-rojizo. Variedad con un alto valor gastronómico. Más info

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Demos Profesionales Josper


¿QUÉ ES JOSPER? Josper es una elegante combinación entre una parrilla y un horno en una sola máquina. Destinada a un gremio muy exigente como es el sector HORECA. Apreciado de forma igual por Steak Houses, Braserías, Bares de tapas, Bistro-Cafés, Restaurantes tradicionales, Alta cocina…

Desde el pasado mes de Abril 2019 fuimos seleccionados por Josper como Chef y Restaurante CHAR oficial de las Demos para la provincia de Tenerife

Si estás interesado en participar contáctanos.

Alianzas e instituciones

  • Tenerife Gastro Experience
  • Acyre Canarias
  • Char Modern Grill
  • Hornos Josper
  • Venture Restaurants
  • Lagarto Brasserie

Yo amo a las Islas Canarias