Sí amigos, muy contento e ilusionado con esta nueva faceta profesional además de Chef en ejercicio, ahora también desarrollando mi potencial como Consultor Gastronómico Profesional.
Mi primer proyecto en Consultoría Gastronómica Integral ha sido en el desarrollo del nuevo Restaurante «ElUno Spanish Gastro» en Lytham, Reino Unido.
Trabajar en este proyecto ha sido de un enorme orgullo pues hemos ido de la mano de Josper y su introducción en este nuevo mercado. El Josper como saben es horno de carbón vegetal usado y reconocido por algunos de los mejores chefs y de las mejores cocinas del mundo, este horno único ofrece sabores y reminiscencias ahumadas incomparables debido a sus temperaturas de cocción únicas e intensas.
Como Chef Demo para Josper en Canarias, realmente es emocionante poder aportar al hecho de que un proyecto dirigido por mi -junto al increíble equipo que me acompaña allí- a nivel gastronómico se esté posicionando y recibiendo excelentes críticas en el sur del Reino Unido y tenga además una excelente acogida por la ciudad y su entorno.
Los créditos de estás increíbles fotos son para la agencia: THE CREATIVE BUZZ
La oferta gastronómica que hemos desarrollado para este proyecto esta basada en una cocina española contemporánea, llena de sabores regionales con un claro enfoque en los mejores ingredientes y las técnicas que les son aplicadas.
Chef Samuel Hernandez
El restaurante se encuentra ubicado en la pequeña y hermosa ciudad de Lytham St Annes la cual es un balneario en la costa de Fylde de Lancashire, Inglaterra, al sur de Blackpool en el estuario de Ribble.
Este proyecto fue realizado además con la colaboración interdisciplinaria de varios equipos y colaboradores, entre ellos a destacar una de las firmas de consultoría de mayor experiencia Chefbusiness Gastro Concepts.
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