Que emocionante es poder compartir conversación e intercambiar opiniones con quienes de una u otra manera te han inspirado en la profesión que orgullosamente ejercemos, la de cocinero.
Albert Adrià es un grande entre los grandes del firmamento de la cocina mundial y poder tenerlo en nuestro restaurante de manera casi que regular año a año… me ha hecho descubrir que para ser grande basta con compartir la pasión por tu oficio.
Gracias Albert y por supuesto, como no por demás… muchas gracias Erlanz Gorostiza por tus siempre certeras palabras.
Fue todo un enorme placer poder cocinar humildemente para Vds.
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