Sobre mí
A quién pueda interesar
Les comparto un pequeño resume de mi trayectoria profesional, esperando con ello que me conozcas un poco más.
Curriculum Vitae
Estudio Realizados
2002 | Estudios Primarios
ESO. Colegio Echeyde, Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias – España.
2005 | Técnico Medio en Cocina
IES. Técnico Medio en Cocina, La Candelaria, Tenerife, Islas Canarias – España.
Formación Adicional
2008 | Curso de Cocina Canaria
Curso de Cocina Canaria. Impartido por el Chef Rogelio Quintero. CDTK
Curso de Salsas y Fondos. Impartido por el Chef Rogelio Quintero. CDTK
2009 | Curso de Cocina Asiática
Curso de Cocina Asiática. Impartido por el Chef Rogelio Quintero. CDTK
2009 | Curso de Metodología Didáctica
Curso de Metodología Didáctica. 100 Horas.
Experiencia Profesional
2005 | Practicas de Cocina en Restaurante Las Rocas
Hotel Jardín Tropical Categoría 4* Superior. Practicas de Cocina, Restaurante Las Rocas, (Especialidad Mariscos).
2005 | Practicas de Cocina en Restaurante El Patio
Practicas de Cocina. Restaurante El Patio, (Especialidad Creativa e Internacional).
2005 – 2006 | Restaurante El Corte Inglés
Jefe de Partida. Restaurante Centro Comercial El Corte Inglés. S/C de Tenerife. (Especialidad Cocina Creativa e Internacional).
2006 – 2008 | Restaurante Los Naranjos, Cabo Blanco
Jefe de Cocina. Restaurante Los Naranjos. (Especialidad Cocina Canaria y Creativa).
2008 – 2011 | Restaurante Tasca El Lajar de Bello
Jefe de Cocina. Restaurante Tasca El Lajar de Bello. (Especialidad Cocina Canaria y Creativa).
2011 – 2012 | Hotel Bahía del Duque
Segundo de Cocina. Restaurante Hotel Bahía del Duque.
2012 – 2015 | Grupo Compostelana
Chef Ejecutivo y Jefe de Cocina. Restaurante Olympo.
2015 – 2019 | Grupo Venture Restaurants, Restaurante Char
Chef de Cocina. Chef de Cocina del Reconocido Restaurante Char Modern Grill. Primer Restaurante con Horno Josper en Tenerife Sur.
2018 – 2018 | Grupo Venture Restaurants, Restaurante Lagarto Brasserie
Chef de Cocina. Chef de Cocina del Reconocido Restaurante Lagarto Brasserie. Paralelo a la gestión en el Char Modern Grill.
2019 – Actualidad | Grupo Venture Restaurants, Chef Corporativo, Kitchen Trainer
Chef Corporativo. Chef Adjunto a la Dirección Gastronómica, encargado del entrenamiento profesional de los equipos de cocina.
Participación en Congresos y Jornadas Gastronómicas
2015 | Jefes Jóvenes de Cocina
Seleccionado entre los 10 mejores Jefes Jóvenes de Cocina la provincia de Santa Cruz de Tenerife, publicado por el diario El Día.
2018 | Participación en el Congreso Internacional Madrid Fusión
Representante oficial de la isla de Tenerife.
2018 | Embajador de la Gastronomía de Tenerife en Hamburgo, Alemania
Colaborador y Embajador de la Gastronomía de Tenerife en Hamburgo, Alemania.
2019 | Participación en el Congreso Internacional Madrid Fusión
Representante oficial de la isla de Tenerife.
2019 | Embajador de la Gastronomía de Tenerife en Londres, Reino Unido
Colaborador y Embajador de la Gastronomía de Tenerife en Londres, Reino Unido.
Docencia Profesional
2019 | Profesor Asignatura de Dirección de Cocina
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chef samuel hernandez
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