Chef Samuel Hernandez
Cocinero Canario
Canarias goza de una serie de productos autóctonos, que hacen de muchos de sus platos algo único, ya los he ido nombrando en los apartados anteriores, pero ahora vamos a verlos un poco más en …
Continue Reading acerca deProductos autóctonos de las Islas Canarias (Parte I) →
La forma de preparar un gofio escaldado puede variar, aquí vamos a realizar la versión más simple, que es mezclar el caldo con el gofio y acompañarlo con un poco de cebolla cruda y hierbabuena para …
Continue Reading acerca deHoy vamos con un buen aperitivo, el Gofio Escaldado →
La palabra pella significa: porción redondeada de cualquier masa o sustancia blanda, de ahí el nombre, ya que una vez hecha la masa se le da forma de cilindro con los bordes redondeados, se trocea y …
Continue Reading acerca deHoy haremos una pella de gofio salado o gofio amasado →
